Wie läuft eine Weinverkostung ab?

Viele, die zum ersten Mal eine Weinverkostung besuchen, fragen sich, ob es einen „richtigen" Weg gibt, Wein zu probieren. Die Antwort: Es gibt nicht den einen richtigen Weg, aber es gibt einige Schritte, die dabei helfen, aus dem Glas möglichst viel herauszuholen.

Farbe

Bevor Sie den Wein riechen oder probieren, betrachten Sie ihn. Neigen Sie das Glas gegen das Licht und beobachten Sie die Farbe und ihre Intensität. Bei Weißweinen reicht die Farbe von fast durchsichtig bis tief golden oder bernsteinfarben (Letzteres ist typisch für maischevergorene Weißweine), bei Rotweinen von hellrubinrot bis fast undurchsichtig violett. Die Farbe verrät oft schon vor dem Riechen etwas über das Alter des Weins und die Art der Herstellung.

Duft

Schwenken Sie das Glas leicht – das Schwenken vergrößert die Oberfläche des Weins, die mit Luft in Kontakt kommt, wodurch zusätzliche Aromen freigesetzt werden. Riechen Sie dann am Glas, zunächst ohne Schwenken, dann danach, und versuchen Sie zu erkennen, woran der Duft Sie erinnert: Früchte, Blüten, Erde, Gewürze. Es gibt keine falschen Antworten – der Geruch ist eine sehr persönliche Erfahrung, und jeder nimmt ihn etwas anders wahr.

Geschmack

Wenn Sie den Wein schließlich probieren, lassen Sie ihn sich im ganzen Mund verteilen, bevor Sie ihn schlucken. Achten Sie auf die Säure (das Gefühl von Frische und „Speichelfluss" im Mund), bei Rotweinen auf die Tannine (das Gefühl von Trockenheit auf Zahnfleisch und Zunge) sowie darauf, wie sich der Geschmack vom ersten Schluck bis zum Schlucken verändert.

Abgang

Achten Sie auch darauf, was geschieht, nachdem Sie den Wein geschluckt haben. Ein langer, komplexer Abgang, der noch einige Sekunden oder länger anhält, gilt üblicherweise als Zeichen eines gut gemachten Weins, wobei die Länge allein nicht das einzige Kriterium für Genuss ist.

Verkostung als Erlebnis, nicht als Prüfung

Am wichtigsten ist zu verstehen, dass eine Verkostung keine Prüfung des Weinwissens ist. Es ist eine Gelegenheit, sich Zeit zu nehmen, verschiedene Weine miteinander zu vergleichen und herauszufinden, was Ihnen gefällt – unabhängig davon, ob Sie es mit Fachbegriffen beschreiben können oder einfach sagen, dass er „nach etwas Schönem duftet".

Verkostung bei Vina Durcik

Bei uns findet die Verkostung auf dem Hof in Pliskovica statt und beinhaltet eine Auswahl unserer Weine sowie eine Kellerführung. Es stehen eine kurze und eine lange Verkostung zur Verfügung, beide mit begleitenden Speisen. Details zu Dauer, Preis und Buchung finden Sie auf der Seite Verkostung.