La differenza tra Teran e Refosco

"Il Teran è lo stesso del Refosco?" è una delle domande che sentiamo più spesso quando i visitatori scoprono per la prima volta i vini carsici. Risposta breve: sono collegati, ma non sono esattamente la stessa cosa.

Il Refosco è un vitigno, il Teran è un nome d'origine

Refosco è il nome di un vitigno — una vite che potete piantare sul Carso, nell'Istria slovena, nel Friuli italiano o nell'Istria croata. Ovunque cresca, rimane botanicamente lo stesso vitigno (o uno strettamente imparentato, a seconda della selezione clonale locale).

Teran, invece, non è il nome di un vitigno, ma un nome che sul Carso indica un vino prodotto da Refosco in questa specifica area geograficamente definita. Come per molti altri vini europei legati all'origine, il nome Teran dice quindi qualcosa su da dove viene il vino, non solo da quale vitigno è prodotto.

Questa distinzione non è solo una formalità. La legislazione slovena protegge il nome Teran come termine tradizionale legato alla produzione carsica — il vino da Refosco prodotto al di fuori di quest'area non può essere commercializzato con il nome Teran, ma solo con il nome del vitigno.

Perché questo è importante

Il nome Teran ha una lunga tradizione sul Carso ed è strettamente legato all'identità di questo territorio — alla terra rossa, al calcare e alla bora che ne plasmano il carattere. La protezione del nome è un modo per preservare formalmente questo legame tra territorio e vino, così come avviene per molti altri vini europei legati all'origine.

Per un visitatore, in pratica questo significa: se sull'etichetta c'è scritto Teran, sapete che si tratta di Refosco del Carso. Se c'è scritto solo Refosco, si tratta dello stesso vitigno o di uno strettamente imparentato, ma proveniente da altrove — il che non significa necessariamente un vino peggiore, solo un'origine diversa.

Come si applica da noi

Il nostro Teran, che vendiamo con il nome Naret, è prodotto da Refosco coltivato nei nostri vigneti intorno a Pliskovica, sul Carso. Il nome Naret è quindi il nostro nome personale per il nostro Teran — così come altre cantine spesso chiamano i loro Teran con il nome dei loro vigneti, delle loro famiglie o della loro storia.

Potete leggere di più sul vino stesso nella pagina Naret – Teran, e più in generale sul vitigno nell'articolo Cos'è il Teran?