Naret

Naret ist unser Teran, hergestellt auf dem Karst, wo Stein, Terra Rossa und Bora Teil des Alltags sind. Der Wein entsteht langsam und ohne unnötige Eingriffe – durch spontane Gärung, lange Maischestandzeit und Ausbau in Holzfässern.

Wir möchten dem Wein genug Raum geben, um seinen Charakter, seinen Jahrgang und seine Herkunft zu zeigen.

Von der Traube zum Wein

Wir lesen die Trauben für den Naret von Hand und verarbeiten sie so einfach wie möglich. Die Maischestandzeit dauert etwa 9–14 Tage, die Gärung erfolgt spontan, ohne zugesetzte Hefen. Wir filtrieren den Wein nicht und setzen keine Sulfite zu.

Anschließend reift der Naret etwa 1–3 Jahre in Holzfässern, je nach Jahrgang und seiner Entwicklung. Vor dem Abfüllen lassen wir ihn seinen eigenen natürlichen Weg gehen.

Im Glas

Naret ist ein tiefer, lebendiger Rotwein mit charakteristischer Frische, begleitet von dunkleren Frucht- und reifen Aromen. Im Mund ist er ausgeprägt, trocken und strukturiert, mit lebendiger Säure und präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen.

Die lange Maischestandzeit und der Ausbau im Holz verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist lang und bleibt lebendig.

Lagerung und Servieren

Wir empfehlen, den Naret bei etwa 16–18 °C zu servieren. Etwas Zeit im Glas oder Dekantieren können ihm vor dem Servieren guttun.

Er passt hervorragend zu kräftigeren Speisen – vor allem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und Gerichten mit ausgeprägterem Geschmack.

Auf dem Karst servieren wir ihn besonders gerne zu Prosciutto, Räucherwaren, Karstfleisch und anderen traditionellen Gerichten, die gut zu seiner Frische und Struktur passen.

Naret und der Karst

Naret ist ein Wein des Karsts – ohne den Stein, die Terra Rossa und die Bora wäre er nicht das, was er ist. Möchten Sie wissen, woher der Name Teran stammt und wie er sich von der Sorte Refošk unterscheidet? Lesen Sie unsere Artikel Was ist Teran? und Der Unterschied zwischen Teran und Refošk.